12.11.2016 Isänpäivän kunniaksi ihanin porkkanakakku ikinä!

Ihanin porkkanakakku ikinä!

Päätin pitkästä aikaa leipoa. Päästää luovuus toisella tapaa valloilleen. Mies tykkää eniten porkkanaleivoksista, joten niitä siis työn alle Isänpäivän kunniaksi. Vuosien aikana olen tämän saman reseptin todennut parhaimmaksi.

Päätä ensin millaisen määrä porkkanaleivoksia haluat tehdä; piirakkavuoallisen vai uunipellillisen. Tästä löydät molempiin oman ohjeen.

Ennen kuin aloitat:

1. Siivoa työtila puhtaaksi. On ihana aloittaa tyhjältä pöydältä, on asia sitten mikä tahansa, eikö niin?
2. Tarkista mitä aineksia sinulta löytyy kotoa. Jos leivot harvemmin, niin on hyvä samalla katsoa jää- ja kuiva-ainekaapista löytyvien ainesten viimeinen käyttöpäivä ja ostaa tarvittaessa uusi tilalle. 
3. Jos kotoa löytyy tarvittava määrä voita ja kanamunia, niin nosta ne huoneenlämpöön lämpenemään siksi aikaa, kun käyt kaupassa hankkimassa muut ainekset.
4. Raasta ohjeessa olevat porkkanat. 4 dl raastetta on n. 400-500 g porkkanoita
5. Voitele piirakkavuoka valmiiksi.
6. Sulata tarvittava määrä voita.
7. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Piirakkavuoallinen

Pohja:  

1. Vatkaa sokeri ja kananmunat keskenään kuohkeaksi taikinaksi

• 3 dl sokeria
• 3 kananmunaa 

2. Sekoita nämä kuivat aineet keskenään.

• 1 1/2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 tl kanelia 

3. Lisää alla mainitut ainekset vuorotellen em. kuiva-aineseoksen kanssa varovasti sokeri-kananmunavaahtoon

• 3 dl vehnäjauhoja
• n. 4 dl porkkanaraastetta 
• 150 g voita (sulatettua)

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan tasaisesti. Paista 200 asteessa n. 30 min.


HUOM! Tarkkaile kypsyysastetta esim. painamalla tulitikku nurin päin piirakan keskelle ja reunoille n. 25-27 minuutin kohdalla. Jos siihen tarttuu reilusti kosteahkoa taikinaa, niin se ei ole vielä kypsynyt riittävästi. Toista tarvittaessa 1-2 minuutin välein kunnes tikkuun ei enää tartu kosteaa taikinaa

Pellillinen (suluissa määrä, jos haluat paksun pohjan)

Pohja:  

1. Vatkaa sokeri ja kananmunat keskenään kuohkeaksi taikinaksi

• 6 (9) dl sokeria
• 6 (9) kananmunaa 

2. Sekoita nämä kuivat aineet keskenään.

• 3 (4 1/2) tl vaniljasokeria
• 4 (6) tl leivinjauhetta
• 6 (9) tl kanelia 

3. Lisää alla mainitut ainekset vuorotellen em. kuiva-aineseoksen kanssa varovasti sokeri-kananmunavaahtoon

• 6 (9) dl vehnäjauhoja
• HUOM! n. 6 (6) dl porkkanaraastetta (tätä ei tarvita tämän enempää)
• 300 (450)g voita, sulatettua

Levitä taikina leivinpapaerilla vuoratulle uunipellille tasaisesti. Varmista, että jokaisella pellinreunalla on leivinpaperia riittävästi. Paista 200 asteessa n. 30 min.

HUOM! Tarkkaile kypsyysastetta esim. painamalla tulitikku nurin päin piirakan keskelle n. 25-27 min kohdalla. Jos siihen tarttuu reilusti kosteahkoa taikinaa, niin se ei ole vielä kypsynyt riittävästi. Toista tarvittaessa 1-2 minuutin välein kunnes tikkuun ei enää tartu taikinaa lainkaan.

Valmista kuorrutus vasta pohjan jäähdyttyä, koska kuorrutus jähmettyy nopeasti.

Kuorrutus (suluissa pellillisen määrä)

Pellillistä varten tarvitaan aineksia vain tuplamäärä. Kolminkertaisena sitä tulisi liikaa.

1. Sekoita juusto ja voi keskenään esim. lusikalla

• 100 (200) g huoneen lämpöistä voita
• 200 (400) g maustamatonta tuorejuustoa  esim. Philadelphiaa

2. Lisää tomusokeri sihdin läpi em. seokseen

• 3 (6) dl tomusokeria

Levitä seos TÄYSIN jäähtyneen pohjan päälle. Koristele hasselpähkinärouheella, mantelirouheella tai vaikka esim. nonparelleilla.

10.11.2016 Positiivisuutta ylläpitävä ryhmä - Ihana valo

Iloa arkeen

Tämänpäiväisessä maalauksessa alkaa näkyä valon tuleminen minun elämääni. Raskas ja pimeä syksy alkaa vähitellen jäämään taakse ja uusi (toivon mukaan) valkeampi talvi on saapumassa myös näille lakeuksillemme. Viime vuosina tämä talvisää on ollut oikukas eteläisemmän Suomen suhteen, kun monina lapsuus- ja nuoruusvuosina tänne pohjanmaan lakeuksille lumipeite saapui huomattavasti aikaisemmin kuin etelään. Viime vuosina tilanne on ollut nurinkurin. Me ollaan täällä Pohjanmaalla odoteltu lumipeitettä vielä parhaimmillaan jouluaaton jälkeenkin, kun muualla on lumesta saatu nauttia jo pitkään. Joka tapauksessa, en tosin ole talvi-ihminen, mutta valkeus on aina parempi kuin syksyn pimeä aika. 

Värien sekoittelua

Eilen illalla harjoittelin eri väriyhdistelmien sekoittamista ja varsinkin harmaan värin halusin saada aikaan. Lopulta siinä onnistuin. Tein itselleni muistitaulun värien sekoittamisista. Sen ei ole tarkoituskaan olla mikään hieno kuva. Pääasia on, että itse saan siitä selvää.

Ihana ryhmä

Meillä on aivan ihana maalausporukka. Jokainen antaa positiivista ja rakentavaa palautetta. Itse ainakin tunnen kehittyväni ryhmän konkareiden seurassa. Värioppikin saa uusia ajatuksia ja ulottuvuuksia koko ajan, kun vain maalailee liikaa ajattelematta. Antaa flow´n sanella mitä tehdä seuraavaksi niin hyvä tulee.

Oma näyttely, ehkä sitten joskus

Alkuviikosta tuli tavattua hyvä ystäväni pitkästä aikaa ja sen seurauksena minulla on jo nyt tiedossa paikka missä voin esitellä omia tuotoksia sitten, kun niitä on kertynyt riittävästi eli voin pitää oman näyttelyn. Ihanaa miten asiat yhtäkkiä loksahtelevat paikoilleen. 

Tänään meidän ohjaaja pyysi minua maalaamaan ilman vettä. Se tuntui aluksi ensin oudolta, kun ei pystynytkään tekemään niin pitkiä maalausjälkiä ja tuntui, että miten sitä saa koko ison taulun täytettyä väreillä. Lopulta siihenkin tottui. Tässä lopputulos.

VII maalaus Ihana valo. Koko 100x80 cm. MYYNNISSÄ!

Kokoontumisia on pari kertaa ennen Joulua eli ainakin kaksi tuotosta on vielä tälle vuotta tiedossa. Joulun välipäivinä syntyy melko varmasti lisää.